为什么，有很多小餐馆，它总不能形成规模？

就是因为，它没有自己的品牌。

就比如说什么S县小吃啊，L州拉面呐。还有什么K德基啊，M当劳啊。

他们都形成了自己的独特的品牌。

你如果是专门做小吃的，你却没有你的品牌。

你没有你的品牌，你就不能利用你的品牌，去赚更多的钱。

其实，一种品牌，也是一种软实力，也是一种附加值。

他会给你的菜品，带来更多的收益。

因为一种品牌，它之所以成为了品牌。

肯定是它已经在社会上，取得了大部分人的认可。

是不是啊？

一个餐饮品牌，它的名声出去了，它能够影响一个地区的形象，也能够赢得市场，也代表了一个国家的饮食文化的实力。

还有一个饮食品牌，就像一个人的脸一样，别人只要看了一眼，他就知道你这个品牌，确实是好东西。

因为一个品牌，它能够缩短消费者，与那个餐饮店之间的距离。

因为那个品牌，本来就是一种稀有值。

你如果不是一个想平淡度过一生的人，你想创一个品牌，你就要用心经营。！你把品牌运营好了，它的那种价值，可以说是非常大的。

规模要做大，必须有品牌。

因为有了品牌，就有了资本运作的本钱。

你想做一个品牌，你首先就要把，你自己门店的管理做好。

然后，你给顾客，提供干净新鲜的菜品，而且上菜速度要快。

这对提升你的品牌形象，是有很大的帮助的。

第三，你的进货渠道要好，不能进那些发霉发烂的食材。

你要保持每一种菜品的味道，就算做不到一流，也要保证你菜品的质量，在一个差不多的程度上。

你如果能够做到这些，你把品牌做大以后，你也能开放加盟。

你开放加盟之后，你还可以收加盟费，你就能赚更多更多的钱了。

我给大家举个案例吧。

有一个老板，他创立了一个品牌，自己有门店20家，加盟的门店有100家。

在没有取得那个品牌授权之前，我先不说那个品牌的名字。

暂且将他称之为天下菜吧。

这个餐饮企业，是全国有名的连锁企业。

每到吃饭的时候，他各个门店里面，都是座无虚席。

你到他门前一看，还有很多手上拿着纸，上面写着号，原来他们在排队等……

有很多人说，我之所以愿意去天下菜，那里吃饭，主要是因为，他的菜品便宜，又好吃。

他主要菜品的特色，有四大特色。

第一个就是说，来自大江大河里面的鲜鱼。

第二个就是，当地乡土的蒸菜。

第三个就是，炖的一些荤菜

第4个就是，一些老巷子小吃。

其中最有特色的，是那个鲜鱼。

那个鲜鱼，做得非常好，非常滑腻。

只要吃过他们菜的人，都不会厌烦。

那种蒸菜是什么？

蒸菜，是那个地区的老百姓最喜欢的。

怎么处理食材？

有的是用清蒸鱼，有的是用米粉。

有的时候，用那个竹笋炖排骨等等等等。

所以，在他的菜品里，都是当地人喜欢吃的特色菜品。

而且，他们能够保证，那些菜品的95%以上的原味，所以，吃过的人，还没有人不说好的。