乔筠汐有些不好意思的问：“哪个，之前吃的肉干还有吗？我想一起买点。”

裴渊摇头：“没了，猪肉不好买。”

乔筠汐一想也对，裴渊不像她，能去黑市换票。

她退而求其次问：“我买了猪肉你能教我做吗？”

裴渊点头，并告诉她需要哪些配料。

乔筠汐一一记下后，才拿着肉离开。

看着手里的大团结，裴渊笑了笑了，收入口袋。

第二天乔筠汐去了县城

先去了邮局，把棉衣，各种腊肉，还放了半斤冬菇，以及她昨天晚上写好的一封信一起打包寄给了叶怀仁。

这年头邮费还挺贵，总的收了她4元8毛，工作人员说是棉衣体积大。

想起龅牙美吃饭漏饭的尴尬，她寄完东西就早早去了国营饭店，时间才11点多，好在已经可以点菜。

吃完又打包了几份，才变身龅牙美绿毛鸡去找大黑狗，销出去3头大野猪和20件花棉袄，总收入2174元。

她的余额终于破了2万。

心情美妙的乔筠汐去了副食店，大肆采购一番。

今天的运气不错，竟然有牛肉。

猪肉她空间还有不少，就只买了20斤，牛肉要了30斤。

销售员用怀疑的眼神上下打量她。

乔筠汐腼腆笑笑，露出她憨厚的龅牙：“这不难得来一趟县城，俺村里人都让俺帮着带些肉回去尝尝荤腥。”

她有票据，加上确实有不少人帮同村一起买的，销售员也没有为难，直接按她的要求切了肉给她。

又买了不少八角，花椒，桂皮，胡椒粉，芝麻，糖等调味料。

这次她还买了酱油和醋，她发现她那个年代的酱油醋，比不上70年代的好吃。

回到家也才下午3点，想着时间还早，刚好跟裴渊把手艺学了。

裴渊看着那几大桶的猪肉和牛肉，忍不住抽了抽嘴角：“这，是不是太多了？”

乔筠汐摇头，满脸真诚：“不多呀，不是说3斤左右才出一斤肉干吗，我这牛肉才20斤，猪肉才50斤，总的也才出20多斤肉干。”

牛肉可遇不可求，她留了10斤准备以后打火锅或炒菜吃。

猪肉之前买的还有不少，她切了些瘦肉加到一起，凑够了50斤。

裴渊看着一脸‘哪里多了’的娇小女知青，沉默了。

不说他们农村的，就是城里人，一个月见一次荤腥的人家都不多，这70斤的肉，是一个8口之家几年的肉量。

也不知道她怎么买到那么多肉的，不过想想她敢去黑市，也就明白了。

他轻咳一声：“行，那先做牛肉还是猪肉？”

乔筠汐想了想说道：“牛肉吧，少些，能一次做完吗，我家有大锅。”

裴渊看了看大锅，又看看旁边的小锅：“两个一起吧，小锅也能做几斤。”

说完，两人就开始动手。

先是剔除筋膜，冷水浸泡3小时左右，去血水。

这步做完就得等，两人又开始处理猪肉。