其实他选择卖身也可以，他就孤身一人，身份上面他毫不在乎，只要能跟着东家做事就行。

但是既然有选择，自然还是做长工更好。

他这一开口，其他几家也纷纷表示想做长工。

这本就在预料之中，沈渊立马答应了。

“你们好好干，等赚多了银钱，也可以在村里买地盖房子，落户大柳树村。”

沈渊这话一出，更是像给他们吃了一颗定心丸。

苏晚晚知道这个时代的户籍制度并没有那么严格，也是可以流动的，想要在大柳树村落户也不难，只要有银钱买了房子就能去官府落户。

当然，也可以只买房子买地不落户，这都是自己的选择。

但是不落户有点困难，毕竟一个村里的里正也不太愿意让外人来买地，不然不好管理。

听说也可以落户，众人都激动了，充满了干劲。

苏晚晚回去之后，按照现代管理公司的模式，又制定了几个公司制度用来约束工人。

大约就是规定一下上下班时间，以及在工作中的劳动纪律。

做吃食的厂子，最主要的一点就是不能偷窃，说白了就是人品问题，当然食品卫生问题也很重要，这也会有相关规定。

腐竹这种玩意儿，火候不一样，包括捏腐竹的工人手速不一样，产量很难固定。

不是说，我一斤黄豆能产多少腐竹是固定的，忽高忽低也算正常，所以很难知道有没有偷拿回去。

这个真是零容忍，只要发现一次，立马开除。

这也就是所谓的职业道德，一定要深入人心，让他们知道什么该做，什么不能做。

上班时间的话，这种东西是有夜班的，昼夜不停，所以要倒班。

从黄豆投入到腐竹入暖房炕干，大约需要十个小时，还有后续的包装，每道工序做工不同，上下班时间也不一样。

苏晚晚需要做一个详细的规划，还有部门划分。

日子一下子又忙碌起来，大柳树村因为没了贺二柱这个二流子，倒也平静。

三日后，作坊终于完工了，包括炉子和暖房，以及大烟囱。

沈渊一大早放了个鞭炮，众人都跑来参观看热闹。

这样大的作坊，也是震惊了众人的眼球。

很多村民只在外面看过，还没进去过里面，看到那四方块，几乎有一间房大的炉子，嘴巴都快合不上。

“娘咧，这京城也不一定有这么大的作坊吧。”

“这么大的炉子，得用多少豆子啊，磨豆腐才能用多少豆子？”

“这磨坊这么大，娘咧，都五个磨呢，这一天得磨多少豆浆啊。”

“五个磨，那不得买五头牛？要不买驴也行吧。”

........

众人七嘴八舌的，很像是没见过世面的人。

说起这个，苏晚晚和沈渊还真商量过，她也找了找，找不到更简便的方法去磨豆浆，只能用最古老的石磨。