特意买了一块完美的五花肉，尝试一下能否成功。

五花肉不用切开，直接焯水，撇去浮沫。

用厨房纸擦干净，用牙签给肉皮扎几个小孔，抹上老抽。

贾澜星深呼吸几口气，接下来就是最重要的一步了，炸肉！

她平时做饭的机会并不多，更少吃这种油炸的东西，把自己油桶里面所有的油都倒进锅里，也不够的样子……

只能先炸着了，希望接下来别失败。

油热之后，她小心把五花肉块放进锅里。

瞬间，猪肉和菜籽油接触，里面的水分大爆发，贾澜星立马盖上锅盖。

即使心里有了心理准备，但这噼里啪啦一阵，确实有点害怕。

不过还好，锅里面的动静慢慢停歇下来。

贾澜星小心翼翼打开锅盖，肉表面的水分已经被炸去了，不用担心再崩油。

她小心翻面，把剩下的几面也微微炸了一下。

自此，梅菜扣肉最复杂的事情已经处理好了。

泡发的梅干菜洗干净，干锅炒干水分，铺在碗底……

贾澜星这是第一次做，以为那一块五花肉最多也就能做两碗，结果两碗还没用一半，失策了。

她又在厨房里面找了一些干货，铺在碗底，再铺上切好的肉片，最后把调配好的料汁浇上去。

最后就是放进锅里面蒸熟了。

贾澜星住的小公寓，最大的锅也只能蒸两碗，她只好分批蒸。

在蒸的时候，她坐在一旁玩手机。

不知道自己做出来的扣肉和老板娘做出来的味道有什么不一样……

上次自己在公司里面也就吃了一块，现在都快忘记是什么味道了。

时间一分一秒过去，蒸锅里慢慢散发出香味。

贾澜星坐不住了，闻着这味道也太馋人了，捏着个橘子慢慢吃着。

时间一到，翻滚的水平息下去，她立马打开锅盖，中途还差点烫到手。

太香了……

就是这个味道。

她给锅里重新添上水，剩下两碗也放进锅里，拿来筷子，给自己夹了一块。

口水泛滥，贾澜星吹了两下就塞进嘴里，差点被烫到。

入口即化，咸淡合适，五花肉被炸过之后确实不油腻了。

贾澜星是不喜欢吃肥肉的，但是这个肥肉是例外。

虽然制作的过程是有点麻烦，但成功做出梅菜扣肉，她已经很满意了。

刚才尝的那一份装进自己的饭盒里面，剩下的那一份放进闺蜜的饭盒里。

把饭盒盖好的上一秒，贾澜星没忍住，又吃了一块……