这次从山城回来，夏安安可以说是真的空闲下来，不用再想着出差了。
从今天开始专业备考，争取年前把她的驾驶证拿下来。
空闲的时间她打算准备一些年货，新鲜蔬菜之类的不用急着买，但是其他的东西可以先安排上。
有个问题，夏安安一直没好意思去问陆清源。
自己过年是肯定不会回夏家或者是赵家，也就在这里留守了。
那陆清源和夏饱饱两个人呢？
是跟自己一起在这个房子里面过年，还是回陆家那边？
想到陆清源特殊的身份，夏安安觉得他们家的长辈应该会是比较多的吧……
想来想去，想那么多也没有意义。
夏安安还是决定先把自己手里的工作准备好。
小吃街那边不用太操心，工厂过年前大家都加把劲，把过年期间可以的货先准备出来。
这样过年就不用再想着工作这件事情了。
对于过年要不要加班夏安安想的是年三十和初一两天所有人都放假。
再往前推五天，往后推五天，就让员工们自愿上班。
依旧是和自己之前上班的时候一样，三倍工资。
离得近的可以选择三倍工资，多干两天，离得远的则是可以早早回老家。
夏安安让各个地方的管理人员尽快把名单确定一下，保证过年是工厂里有那么一小部分人在值班，那就足够了。
“夏小姐，你要的东西我都买来了。”
一楼传来陶莲的声音。
夏安安把所有的消息都看了一遍，确定没有什么遗漏之后，这才下楼。
今天陶莲出去买菜的时候夏安安跟她说了一下自己需要的一些东西，让她帮自己一起带回来。
“东西都在车上，夏小姐，你跟我去看一下，如果可以的话，我就搬下来。”
陶莲也是有驾驶证的。
如果平时出门买菜，开个车也方便些。
这让夏安安这个驾驶证还没到手的人只能羡慕，她跟着一起走到院门口。
打开后备箱便看到好几大袋的东西，有自己要的鸭货。
鸭脖，鸭头，鸭锁骨，鸭肠还有莲藕，海带之类的东西。
鸭货看着颜色还不错。
陶莲解释说：“这些都是我去屠宰场里面拿回来的。厂长说是这两天的新鲜货，我看了一下，和超市里面卖的那些冷冻的东西确实不一样，于是便拿回来了。”
夏安安点头：“行，那我们去拿盆子，先直接放在院子里处理干净，再往房子里面搬。”
这些东西好吃是好吃，就是做起来需要费一点功夫。
处理就是一大难题。
还好院子里面有个阳光房，夏安安不用担心太冷，可以慢悠悠处理这些东西。
两个人把最外面的包装拆开，全部放进大铁盆里面，然后搬到阳光房里。
打开水龙头，先泡上一会儿。
把所有的东西都搬进来之后，再进行下一步处理。
鸭头是最难处理的，嘴，耳朵，鼻孔里面都要仔细清洗干净，一个一个接着处理。
不能像鸭肠那样放在一起揉搓，就能吸个七八分干净。
夏安安试了两三个工具才找到一个顺手的。
鸭肠则是要把里面的肥油撕干净，用料酒泡上一会儿，去除里面的腥味。
鸭脖上面的肥油也要处理好。
夏安安和陶莲两个人都是第一次做这件事情，速度自然慢了一点，不过熟练之后速度变加快了不少。
“安安，你们在干什么呢？”
隔壁的栅栏处传来傅阿姨的声音。
夏安走过去将两个院子之间的小门打开，“我打算年前做一部分货，在年夜饭的晚上可以边看春晚边吃卤味，今天就买了一些，打算先练练手，如果好吃的话，过两天就多做一点。”
“卤味，你居然还会做这个？”
傅母别说有多惊讶了。
之前傅思嘉给她带来了夏安安做的肉肠，她觉得根本就不像是自己家里能够做出来的味道，还以为是骗人的。
这小姑娘年纪轻轻的，怎么就能做出来那么好吃的东西呢？
夏安安开口：“我也是第一次做，不知道能不能成功，等做好了我给你送一份。”
“这怎么好意思……”傅母自然也是想尝尝的。
正好她今天也没事，于是说：“那我过来和你一起做吧，今天我不用去公司，也想看看你这鸭货是怎么做出来的。”
“好啊，如果你不嫌弃的话，那我们就一起。”
夏安安给她找了一副手套，让她清洗一些比较好清理的东西。
“这么多，做了能吃完吗？”
傅母看着满满当当三大不锈钢盆里的东西，忍不住问。
“可以我打算做了这些送给你们，还有其他朋友一部分，剩的就不多了。”
而且自己家里那两个的胃口可不是一般的大。
做普通的饭量都不够他们塞牙缝的，幸亏是家里有钱，如果没钱的话，都要养不起了。
“好，那我可要尝尝这卤味儿到底是个什么味道。”
虽然傅母处理的速度慢，但夏安安和陶莲两个人熟悉之后，处理鸭货的速度越来越快。
在中午之前，成功的将所有的鸭货处理了出来。
先把所有的鸭货焯水处理，水开撇去血沫之后就可以捞出来了。
沥干水分备用，同时掏出他的百宝箱，每一种香料都来上一些。
小火把锅烧热，不用放油，先把香料丢进去炒干炒香。
盛出备用，凉透后放进卤料包里面，这样在吃卤味的时候就不用担心吃到香料的残渣。
紧接着就是调配酱汁，生抽，老抽，黄冰糖，料酒，甜面酱所有搅拌均匀，料汁也准备好了。
现在马上就要到中午吃饭的时间点了，夏安安准备先做几个试试，下午再卤剩下的。
用高压锅比较快，在锅底放上葱姜蒜。和干辣椒，各种各样的炉火一一铺上去。
最后倒上酱汁，放上卤料包，再倒满开水。
“安安，这样就可以了吗？”
傅母觉得这看起来既简单又复杂，就是不知道最后的味道到底怎么样……
夏安安点头：“压个二十分钟左右就可以了，阿姨，你坐一会儿。”
傅母在客厅里坐下，自己怎么也说帮忙处理了鸭货。
对于最后的成品心里还是挺期待的。