生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
文思豆腐自汉代淮南王刘安始,于今已近两千年历史,在我国古代诗文中,对豆腐的记载屡见不鲜。
据陶谷《清异录》记载,五代时曾有人把豆腐称为“小宰羊”。
苏东坡有句云:“煮豆为乳脂为酥”,指的也是豆腐。
2.文思豆腐是传统名菜,系清代乾隆年间僧人文思和尚所创制。
清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。
至今效其法者,谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
此菜选料极严,刀工也很精细。
其口感软嫩清醇,细密的豆腐丝入口即化,让人回味无穷。
文思豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;
豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;
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