大师傅一点也不含糊,带着自己的几个小徒弟,分成好几组,在那里认认真真的磨着豆浆。就在这个时候,那个去取盐卤块的小徒弟跑了回来,在经过大师傅的同意后,那小徒弟才将手中的盐卤递给了陈琦。
陈琦接过盐卤块,放在嘴边舔了一口,一股酸涩,苦咸的味道钻入口腔中。陈琦赶紧喝了一口清水,漱了漱口后便吐了出去。
陈琦微笑着将盐卤放在手中掂量了一下,递给刚才去取盐卤块的小徒弟:“去,舀两碗温水,将这块盐卤泡上。什么时候这块盐卤缩小了三分之一,你就将盐卤捞出来,放到一边。将那卤水给我端来。我要他有用。”
小徒弟闻言,接过盐卤块便转身向厨房跑去。
约摸半个时辰后,在众人的齐心协力下,终于将几斤黄豆都磨成了豆浆;大师傅担心别人弄不好,亲自带人将那些豆浆倒进锅中,放入灶台中加热。
又过了两刻钟,先是泡盐卤的小徒弟端着一碗温水走了过来,陈琦将卤水放在一旁;等到豆浆彻底烧开锅,又烧了一刻钟后,陈琦先是让大师傅盛出去五大碗豆浆;然后亲自拿着勺子,和装有卤水的碗走到灶台边上。一边用勺子搅拌锅中的豆浆,一边细水长流的将卤水一点点的倒进豆浆中。直到碗中的卤水倒出去了有大半,陈琦终于停止了倒卤水。
此时锅中原本如牛奶般白皙的豆浆全都变成了一坨坨的絮状物,絮状物旁边的则是颜色有些泛黄的水。
陈琦接过蓉丫头递来的毛巾,将手擦干净,看向大师傅道:“好了。先喝豆浆。”
大师傅和蓉丫头一人端起一碗豆浆,咕咚咚的喝了一大口。几乎是瞬间,大师傅和蓉丫头的眼睛猛地亮起,二人同时看向陈琦,异口同声的说道:“好喝。”
大师傅也算得上是老饕了,在吃喝方面,十个蓉丫头加一起也比不上大师傅一个人。
大师傅:“口感细致柔顺,味道清爽醇厚,豆香味浓郁,还有一点点的清甜味。好喝,好喝。”
蓉丫头听到陈琦的话,认可的点点头:“是的。”
“如果能在这豆浆里面加一点点糖,味道应该会更好一些。”
陈琦端起碗,自顾自的喝了一口,同样满意的点了点头:“这个豆浆多少有点太浓了,应该是水加少了,如果想要喝味道轻一点的豆浆,可以再加一些水,那样的话应该会有更多人喜欢。”
陈琦将碗放下,看了眼锅中逐渐凝结成团的豆花。
陈琦看向大师傅道:“其准备几块大一点的冷布,再拿一个六号磨具过来。”
“接下来,就是见证奇迹的时刻。”