第58章 早晨的花生汤(1 / 2)

洗漱完毕的吴宏想要进厨房。

工人却拦住了吴宏。

“吴先生,现在厨房方向正在打磨墙面,已经暂时无法使用,请您见谅。”

“哦。”

厨房现在还没法用,去大伯家又不合适。

只能在院子里煮了。

花生汤用炭火炉可以煮,而且表哥送的野营工具也能用。

先用着吧。

吴宏将表哥的野营车再次拖出来用。

先将花生泡在水里。

这样才好脱皮。

花生汤配油条,这是吴宏老家的吃法。

外酥里嫩的油条泡在甜甜的花生汤中,等外卖的酥脆外壳微微软的时候,一口下去。

浸满花生汤的油条内陷,柔软中带有酥脆口感的油条外壳。

这一口下去大满足。

拿出面粉,加入一个鸡蛋,一点点苏打粉,一点盐,一点酵母。

接下来用筷子搅拌成絮状,再加入一点点油,接下来用手揉成团。

放置发酵一会。

这时候花生的外壳已经泡的可以轻松脱壳了。

直接将花生壳去除。

起锅,加入一点点油,将花生放进去煸炒一会,等到表皮有微微的焦黄色,直接关火。

拿个高压锅,加入半锅清水,加入半炒制的花生,再加入一丢丢的盐。

上气高压炖煮十分钟。

这时候,油条面也发酵的差不多了,油条用的面一般是低温发酵的,但是今天急着吃,只能人为控制发酵了。

将油条坯切成长条,两条叠加在一起,用力一压。

剩下的就差油炸了。

起锅烧油,油温控制在六成热。

接下来可以下入油条了。

油条放进油锅里,高温使得美拉德反应抵达的巅峰。

躺在床上准备睡个回笼觉的夏可为忍受不住了。

她直接翻身起床,去洗漱。

油条吴宏比较喜欢吃表面酥脆里面柔软的,要是油炸的太硬,里面的面粉就会没了。

那就剩下登硬的外壳了。

那个不好吃。

油条炸好后。

高压锅的花生汤已经泄气了,可以开盖加糖了。

不知道夏可为喜不喜欢蛋。

刚刚开锅的花生汤,加入鸡蛋后口感会更多变。

就是有的人接受不了甜鸡蛋花的腥味。

煮好早餐,吴宏正在装盘。

“小表弟!你大表哥来了!你这是在装修家么?”

大表哥的车停在了桥上。

吴宏回过头,大表哥穿着休闲装走了过来。

“呦!小表弟你这是知道我要来,准备好了早餐等我么!”

“大表哥,你来了,吃饭吃饭!”

吴宏在拿出一副碗筷摆在桌上。

大表哥看着桌上的三副碗筷,心中不由得咯噔一声。

不会和他想到一样吧!

“小表弟,你大伯也要来吃早饭么?”

吴宏摇摇头:“我现在有女朋友,不应该说是妻子了。”